厳選されたシングルエステイトのダージリンティー

ダージリン紅茶の収穫シーズンは春、夏、秋と1年に3回。同じ茶木から摘まれる茶葉が季節ごとに魅力的な風味を持ち、私たちはダージリンとともに季節感を楽しむことができます。春の時期に届くファーストフラッシュは水色が薄く、茶葉は緑がかり、さわやかな渋みの奥に甘さを感じるのが特徴。夏の時期のセカンドフラッシュは、陽射しの強い夏の空気の中で芳醇な味わいを作り、ボディが強く、ダージリン特有のマスカテルフレーバーや蜜の風味を持ちます。そして、秋のオータムナルは、渋みが増し、香ばしい紅茶に仕上がってきます。それぞれの季節のビンテージクラスのダージリン紅茶をご紹介します。

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ジュンパナ茶園ファーストフラッシュ ハンドロール オーガニック「ジュンパナワンダー」

ダージリンが誇る優良茶園、ジュンパナ茶園の熟練の職人がハンドメイドで作った、2016年最高のファーストフラッシュです。3月の新芽が出てすぐに手摘みした茶葉は、フルリーフが1芯2葉に開いてもまだ小さく、柔らかく、緑色をしています。今年の特徴はとてもシャープで強い渋みと、青い果実の固さと爽やかさ、(夏には甘いマスカテルの甘さを持つことを予感させてくれるような・・)、そして青リンゴや若草のようにグリニッシュな香りを持つ紅茶です。特に、繊細で幾重にも重なる複雑な風味は紅茶だけを味わいたい人にも満足していただけます。また、いつまでも続く余韻はこの紅茶の宝。淹れる時は茶葉は少なめに使い、ポットでしっかりと蒸らして召しあがってください。

(蒸らし時間5分)

2煎目は水を注いで、冷蔵庫に入れて一晩おいてからお楽しみください。

ジュンパナはオーガニック茶園です。

名  称 紅茶

原材料名 紅茶

内 容 量  箱30g

保存方法 高温多湿の場所を避けてください。

原産地 インド ダージリン

 

¥2,000

  • 在庫切れ

ギタパール茶園ファーストフラッシュ「フローラルワンダー」

ギダパール茶園が作ったハンドメイドのファーストフラッシュ。今年のファーストフラッシュの中で、ロチャンティーの仕入れ担当が一番気に入った逸品。ギダパール茶園はもともと規模が小さく、丁寧なお茶づくりをしていることで人気のある茶園です。今回の紅茶は、さらに小ロットで特別生産されたエクスクルーシブ。大きなフルリーフをゆっくりと抽出すると、ファーストフラッシュの持つ爽やかな渋みと青い果実味=グリニッシュな風味を感じた後、華やかな余韻を楽しませてくれます。その余韻とは、ホワイトフラワーのように甘くいフローラルな香り。いつまでも楽しんでいたい大変希少で紅茶です。(これは、この紅茶だけの特徴です。)

 

(蒸らし時間4分)

2煎目は水を注いで、冷蔵庫に入れて一晩おいてからお楽しみください。

名  称 紅茶

原材料名 紅茶

内 容 量   箱30g

保存方法 高温多湿の場所を避けてください。

原産国名 インド ダージリン

 

¥1,800

  • 在庫切れ

ギタパール茶園ファーストフラッシュ「ダージリンワンダー」

ギダパール茶園が作ったハンドメイドのファーストフラッシュ。フローラルワンダーとは双子のような紅茶で、味わいの印象はこちらのダージリンワンダーの方が強いです。ギダパール茶園はもともと規模が小さく、丁寧なお茶づくりをしていることで人気のある茶園。今回の紅茶は、小ロットで特別生産されたエクスクルーシブ。大きなフルリーフをゆっくりと抽出すると、ファーストフラッシュの持つ爽やかな渋みと青い果実味=グリニッシュな風味を感じた後、華やかな余韻を楽しませてくれます。この余韻とは、ダージリンらしい渋みとシャープな味わいの中に、フルーティーな甘みを感じること。力強い紅茶です。フードと合わせるとほどよく主張してから調和するのが特徴です。

蒸らし時間 4分

2煎目は水を注いで、冷蔵庫に入れて一晩おいてからお楽しみください。

 

名  称 紅茶

原材料名 紅茶

内 容 量   箱30

保存方法 高温多湿の場所を避けてください。

原産国名 インド ダージリン

¥1,800

  • 在庫切れ

グームティー茶園セカンドフラッシュDJ-32

ダックティー茶園で作ったオーガニック紅茶。

2016年のグームティー茶園のセカンドフラッシュは、とても華やかな紅茶です。まろやかで、完熟のマンゴなどと共通する甘味を持ち、芳醇なマスカテルフレーバーが印象を強く残します。ボディが強いのも特徴で、蜜の香りと、果樹園にいるようなまろやかで密度の濃い香りを感じます。そして、ほんのりナッツの香りを感じるのも特徴です。合わせたい食べ物はスイーツなら、どっしりとしたバターケーキやタルト、フィナンシエなど。お料理なら濃厚なチーズやテリーヌなどしっかりした味を持つものとの相性をお楽しみください。

(蒸らし時間4分)

名  称 紅茶

原材料名 紅茶

内 容 量   箱30g

保存方法 高温多湿の場所を避けてください。

原産国名 インド ダージリン

 

¥1,800

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

ギダパール茶園セカンドフラッシュ EX-44

ギダパール茶園のセカンドフラッシュ。小ロットで作ったEX-44は、マスカテルフレーバーの印象が強く、紅茶だけで飲んだ時の風味に満足感があります。同じ茶園のファーストフラッシュ(前でご紹介)をワインの例えるとすれば、セカンドフラッシュはスコッチウイスキーのように飲む人に強く印象を残す力強い紅茶。余韻はパパイヤやマンゴなど完熟のフルーツを思わせ甘さを残してくれます。

(蒸らし時間4分)

3煎までおいしく召し上がって頂けます。風味の変化をお楽しみください。

名  称 紅茶

原材料名 紅茶

内 容 量   袋30g

保存方法 高温多湿の場所を避けてください。

原産国名 インド ダージリン

 

¥1,500

  • 在庫切れ

ロチャンティー ・ジャパン

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